Krupicová kaše
od Daniel Dash
roky vypiplaný recept
Suroviny
Porce
1Množství jsou přepočítaná, čísla v postupu ale zůstávají původní.
- 0,5 L mléka
- 3 nevrchovaté plastové teflonové lžíce krupičky, mám svou lžíci, je asi jako běžná polévková
- 3 -4 lžičky cukru
- špetka soli
Postup
půl litru mléka naliji do odměrky, z odměrky 0,4L do hrnce, dám vařit na mírný plamen, potřebuji čas na přípravu. Do zbytku studeného mléka v odměrce nasypu krupičku, rozmíchám a nechám alespoň 5, lépe 15 minut bobtnat (nasáknout). Přidám výkon pod mlékem, občas míchám, aby se nepřichytlo, když začne bublat/pěnit/stoupat, naliji promíchané mléko s krupičkou do vroucího mléka, čímž se ochladí a klesne pěna, míchám a přidám špetku soli, přivedu opět k varu za stálého míchání, provařit alespoň 3 minuty. Můžeme přidat trochu másla na zjemnění. Po uvaření vypnout plotnu, okamžitě potom přidat cukr a rozmíchat.
Nalít na plochý talíř, posypat něčím. Co člověk, to jiné posypky. Granko, strouhaná čokoláda, lentilky, kousky ovoce, ...